Przepisy Kulinarnehttp://przepisy.wielka-wyprz.pl/Copyright Przepisy KulinarnesNewsLekki i owocowy - w sam raz do mro?onej kawy na letnie popo?udniePoniewa? w przepisie ograniczono ilo?? ?mietanki na rzecz chudego twaro?ku, jedna porcja placka zawiera tylko 340kcal.Ciasto40 dag m?ki pszennej, 10 dag m?ki ziemniaczanej, 1 torebka proszku do pieczenia, 25 dag mi?kkiego mas?a, 20 dag cukru, 2 torebki cukru waniliowego, 5 jajek, szczypta soli i 5 ?y?ek mleka.Masa:40 dag chudego twaro?ku, 15 dag cukru,, 4 listki ?elatny, 20 dag ?mietanki kremowej, 1 kg truskawek, 3 ?y?ki konfitur truskawkowych.Piekarnik rozgrza? do temperatury 200 stopni C. M?k? pszenn? i ziemniaczan? wymiesza? z proszkiem do pieczenia. Mas?o ukr?ci? z cukrem i cukrem waniliowym na mas?. Ci?gl? mieszaj?c, dodawa? po jednym jajku, sól, m?k? i mleko.P?ask? blach? wy?o?y? papierem do pieczenia i umie?ci? na nim ciasto. Piec 20 minut. Placek wyj?? i u?o?y? do przestygni?cia.Twaro?ek wymiesza? ze 100g cukru. ?elatyn? namoczy? w zimnej wodzie, wycisn?? i podgrza? a? si? rozpu?ci. Po ?y?ce dodawa? do twarogu. ?mietank? ubi? z reszt? cukru na sztywn? pian?. Po?ow? wymiesza? z twarogiem, a reszt? udekorowa? placek.Mas? rozsmarowa? na wystudzonym placku. Umyte truskawki os?czy?, przeci?? i u?o?y? na cie?cie. Konfitury podgrza? mieszaj?c i posmarowa? nimi wierzch placka z truskawkami. Pokroi? na porcje i udekorowa? ?mietan?.Wed, 27 Jun 2007 21:04:48 +0000http://przepisy.wielka-wyprz.pl/ciasta/placek-z-truskawkami/http://przepisy.wielka-wyprz.pl/ciasta/placek-z-truskawkami/Przepis palce liza?:)Sk?adniki (4 porcje): 60 dag cukinii, 4 ?y?ki octu balsamicznego, odrobina musztardy, 6 ?y?ek oliwy, 2 z?bki czosnku, sól i pieprz, 1/2 p?czka bazylii, 15 dag w?dzonego ?ososia w plastrach. Przygotowanie: Cukini? umy?, oczy?ci? i odci?? ko?ce. Nast?pnie przekroi? na po?owy i poci?? na plasterki. Zagotowa? osolon? wod? i blanszowa? plasterki cukinii przez 1 min., po czym odcedzi? i pozostawi? na sitku. Plasterki osuszy? papierowym r?cznikiem, posypa? z obu stron sol? oraz pieprzem i u?o?y? lu?no na jednym pó?misku lub na 4 talerzach. Ocet balsamiczny wymiesza? z musztard?, sol? i pieprzem, a nast?pnie ubi? ubijaczk? do piany, dodaj?c stopniowo oliw?, a? powstanie marynata o kremowej konsystencji. Wówczas doda? wyci?ni?ty przez prask? czosnek. Plasterki cukinii posmarowa? równomiernie marynat?, przykry? i wstawi? do lodówki na oko?o 30 minut. W tym czasie op?uka? bazyli?, osuszy? j? papierowym r?cznikiem. Z ga??zek oskuba? listki. Plasterki ?ososia u?o?y? na cukinii i ca?o?? przybra? listkami bazylii.Sat, 05 May 2007 20:31:36 +0000http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/cukiniowe-carpaccio-z-lososiem-/http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/cukiniowe-carpaccio-z-lososiem-/Dla smakoszy morskich stworze? :)Sk?adniki (4 porcje): 60 dag ?wie?o rozmro?onych krewetek lub surowych, sok z po?owy cytryny, 50 dag pomidorów, 2 czerwone papryki, 1 cebula, 4 ?y?ki oliwy, 4 z?bki czosnku, sól i pieprz, 1 ?wie?a papryka chili, 1/2 ?y?eczki suszonego tymianku, francuska bagietka. Przygotowanie: Z krewetek usun?? cz??ciowo pancerzyki, pozostawiaj?c je na ostatnim cz?onie odw?oka. Nast?pnie op?uka? je zimn? wod? i osuszy? papierowym r?cznikiem, po czym pokropi? sokiem z cytryny i posypa? sol? i pieprzem. Naczynie z krewetkami przykry? i wstawi? do lodówki do czasu ich dalszego przygotowania. Pomidory sparzy? wrz?tkiem i obra? ze skórki, usuwaj?c gniazda szypu?ek i pestki. Mi??sz grubo posieka?. Papryk? oczy?ci?, umy? i pokroi? w drobn? kostk?. Obran? cebulk? drobno posieka? i zeszkli? na po?owie oliwy rozgrzanej w rondelku. Doda? wyci?ni?ty przez prask? czosnek oraz pomidory i papryk?. Ca?o?? dusi? oko?o 15 minut na bardzo ma?ym ogniu. Chili naci?? wzd?u? i oczy?ci? z pestek. Nast?pnie umy? i drobno posieka?. Doda? do sosu i przyprawi? go sol?, pieprzem i tymiankiem. Reszt? oliwy rozgrza? na patelni. Doda? krewetki i sma?y? oko?o 5 minut, nast?pnie posypa? je sol? i pieprzem. Od razu nak?ada? na talerze i podawa? z sosem w oddzielnej miseczce oraz z bagietk?.Fri, 04 May 2007 14:03:09 +0000http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/krewetki-z-ostrym-sosem/http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/krewetki-z-ostrym-sosem/Smaczna zupa jarzynowa. Godna polecenia dla wszystkich wielbicieli zupek jarzynowych. Ka?dy odnajdzie tutaj swój smak.Sk?adniki (4 porcje): 50 dag zielonych szparagów, pó? selera naciowego, 3 ma?e cukinie, 2 marchewki, 4 ziemniaki (sypkie), 4 du?e pomidory, 1 cebula, 1 z?bek czosnku, 1 ?y?ka t?uszczu do sma?enia, 1 l roso?u warzywnego, sól i bia?y pieprz do smaku, p?czek natki pietruszki. Przygotowanie: Szparagi obra? skroi? z obu ko?ców, pokroi? na odcinki d?ugo?ci oko?o 4 cm. Seler obra? od do?u do góry z najgrubszych w?ókien. Cukinie umy?, pokroi? "na zapa?k?". Marchewk? oskroba?, ziemniaki obra?, pokroi? w kostk?. Pomidory sparzy? wrz?tkiem i obra? ze skórki, mi??sz pokroi? w kostk?. Obran? cebul? i czosnek pokroi? w kostk?. T?uszcz rozgrza? w du?ym garnku, doda? cebul? z czosnkiem i zeszkli?. Doda? marchewk? z ziemniakami, krótko podsma?y?. Wla? rosó? i gotowa? pod przykryciem oko?o 10 minut. Doda? reszt? warzyw, gotowa? pod przykryciem dalsze 8 minut, póki warzywa nie b?d? mi?kkie. Natk? pietruszki umy? i posieka?. Posypa? ni? zup? przed podaniem.Fri, 04 May 2007 13:45:39 +0000http://przepisy.wielka-wyprz.pl/zupy/zupa-jarzynowa-ze-szparagami/http://przepisy.wielka-wyprz.pl/zupy/zupa-jarzynowa-ze-szparagami/Pomidorowe szale?stwo :)Sk?adniki (4 porcje): 4 pomidory, 1 p?czek dymki, 1 ?y?ka oleju ro?linnego, 40 dag mieszanego mi?sa mielonego, 1 p?czek natki pietruszki, 1 p?czek bazylii, 1 ?y?eczka ostrej musztardy, 1 ?y?ka bu?ki tartej, 1 jajo, 2 ?y?ki ?mietany 30%, 1 ?y?ka mas?a, sól i bia?y pieprz do smaku. Przygotowanie: Dojrza?e pomidory umy?, ?ci?? spody a mi??sz wydr??y? ?y?eczk?. Spody i mi??sz pokroi? w kostk?. Cebul? obra? i pokroi? w cienkie kr??ki. Rozgrza? piekarnik do temp. 200*C. Olej rozgrza? na du?ej patelni, doda? mi?so mielone i sma?y? na du?ym ogniu tak d?ugo, a? zacznie si? lekko kruszy?. Doda? dymk? wraz z po?ow? pokrojonych pomidorów i sma?y? przez oko?o 5 minut. Kiedy farsz pu?ci sok, poddusi? go przez chwilk? i lekko przestudzi?. Umyte zio?a posieka? i doda? do farszu wraz z musztard?, bu?k? tart? i jajkiem. Starannie wymiesza?. Doda? sól i pieprz do smaku. Pomidory nape?ni? farszem i u?o?y? w ?aroodpornym naczyniu. Reszt? pokrojonych pomidorów wymiesza? ze ?mietan?, przyprawi? i wy?o?y? do formy. Wszystkie pomidory ob?o?y? mas?em . Zapieka? w piekarniku przez oko?o 25 minut (piekarnik gazowy: 3-4; piekarnik elektryczny z nawiewem : 180*C).Fri, 04 May 2007 13:23:14 +0000http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/pomidory-faszerowane-mielonym-miesem/http://przepisy.wielka-wyprz.pl/przekaski/pomidory-faszerowane-mielonym-miesem/